السكر: مخدر وسم قاتل يؤدي إلى وفاة الكثير من الأشخاص عبر العالم

سنحدثكم عن الطريقة التي يخفي بها المصنعون السكر في طعامنا ونكشف لكم عن العواقب الوخيمة التي يمكن أن يحدثها السكر على صحتنا.

السكر يعطي نكهة للطعام … وهذا هو السبب في أنه لا يوجد فقط في الأطعمة السكرية. اللحوم الباردة والخبز المحمص والمايونيز … ستندهش عندما تكتشف جميع الأطعمة التي تعتبر مالحة والتي تحتوي أيضًا على كمية مهمة من السكر.

يتناول الفرنسيون ما معدله 35 كيلوغرامًا من السكر سنويًا، أي أربع مرات أكثر من توصيات منظمة الصحة العالمية. ويمكن أن يكون لهذا آثار ضارة للغاية على صحتهم.

احذر السكريات المزيفة

ندعوك لإلقاء نظرة على ما هو موجود في سلة التسوق الخاصة بك. عند مغادرة السوبر ماركت، وتفقد محتويات عربة التسوق الخاصة بهم، يجد البعض أنفسهم بأكثر من 700 جرام من السكر، أو 120 مربعًا، دون شراء الحلوى أو سكر المائدة. ويعترف هؤلاء المستهلكون بأنهم ينخدعون أحيانًا بالحجج التسويقية، مثل إشارة “أقل ملح” على علبة من الخبز المحمص، دون التفكير في المستوى المرتفع للسكر في المنتج.

ومن الصعب للغاية أن نرى بوضوح أن السكر موجود عن طريق تفقد قائمة مكونات المنتج، حيث يتم استخدام العديد من المصطلحات المختلفة للإشارة إلى وجود السكر: الجلوكوز، الدكستروز، الفركتوز، المالتوز، السكروز، السكروز … هناك إذا عدة أشكال من السكر وتستعمل هذه المسميات للاحتيال على المستهلك.

والفركتوز على وجه الخصوص، وهو شكل اصطناعي من السكر ليس لها علاقة لا بالبنجر ولا قصب السكر، هو المفضل لدى المصنعين. هذا النوع من السكر غير مكلف وسهل الاستخدام للغاية. ويتم تصنيفه على أنها “سم” من قبل المتخصصين ويؤدي إلى وباء الكبد الدهني. وهو مرض يدمر هذا العضو الحيوي في صمت.

السكر: مخدر صلب قوي

السكر موجود في كل مكان، وعندما تأكله، فأنت تريد المزيد دائمًا. ويفعل السكر نظام المكافأة في الدماغ، والذي ينتج الدوبامين، الهرمون المرتبط بالإحساس بالمتعة. ويوضح بروس توسان، مدير تحرير مجلة Prescrire: “في الفئران، يكون للطعم الحلو تأثير أكبر على نظام المكافأة من الكوكايين. بمجرد تنشيطه، فإنك ستريد إعادة تنشيطه دائما”. وهكذا تصبح مدمنا: يعاني واحد من كل 10 فرنسيين من إدمان السكر.

وهذه هي حالة فرانسيس، الخبير القانوني البالغ من العمر 68 عامًا: “أعلم أنني مدمن. عندما أشعر بالتوتر، أو لدي الكثير من العمل، أو أنني بحاجة إلى استعادة القليل من النشاط في فترة ما بعد الظهر، فإن القليل من الحلاوة يفيدني كثيرًا”.

ويقاتل فرانسيس من أجل الخروج من هذه الحلقة المفرغة، حيث يحاول مدمن المخدرات التخلص من السموم: “ربما أكون قد أفسدت 10 سنوات من حياتي، لكن لا يمكنني التفكير في نفسي”. وقد حاول البالغ من العمر 60 عامًا عدة مرات اتباع نظام غذائي خالٍ من السكر، لكنه انهار.

2 مليون فرنسي لديهم كبد دهني

وهذا له عواقب وخيمة: عندما يتلقى الكبد جرعة كبيرة من السكر، فإنه يحولها إلى دهون. وتتراكم هذه الدهون في الكبد، مما يؤدي إلى التهاب دائم. ويصيب هذا المرض 2 مليون فرنسي.

فيما يخص فرانسيس، بدأ المرض يهاجم أوعيته الدموية، مع زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. في الواقع، في 10٪ من الحالات، يؤدي التنكس الدهني إلى التهاب الكبد، والذي سيؤدي بدوره إلى تليف الكبد. في هذه المرحلة، يتوقف الكبد عن العمل ويكون زرع كبد آخر هو السبيل الوحيد للعلاج.

كيف تحد من استهلاك السكر؟

إليك عدة نصائح:

ـ يفضل أكل الأطعمة غير المصنعة لتجنب السكريات المخفية

ـ تحديد مشتقات السكر: السكر البني، الماسكوفادو، القصب، النخيل، جوز الهند، البنجر، السكر البودرة، الجلوكوز، الفركتوز، الفركتوز المتبلور، المالتوز، السكروز، الجلاكتوز، اللاكتوز، الدكستروز، الدكسترين، المالتوديكسترين، السوربيتول، إيثيل مالتول، شراب الجلوكوز، الفركتوز، الذرة، الخروب، الذرة الرفيعة، الشعير، عصير القصب، السكانات، الرابادورا، الكراميل …

ـ تناول كمية جيدة من البروتينات والنشويات لتجنب الرغبة الشديدة في السكر

ـ كُلْ بانتباه. عندما تأكل آيس كريم أو طعامًا حلوًا، فتناوله وأنت لا تفعل شيئًا آخر

ـ اختر الحلويات التي تحتوي على نسبة سكر منخفضة أو المصادر الطبيعية للسكر التي تزيد من مستويات السكر في الدم بشكل أقل وبالتالي فهي أفضل لصحتك

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى